Ebullition où les L sont remplacés par une fourchette et un couteau

Un festin de Noël

Plateau pour 6 personnes

34,80€ / plateau

Pyramide de foie gras et gelée de pommes sur son pain d'épices
Minis tartelettes aux crevettes et œufs mimosa
Choux farcis au magret de canard fumé et confit d'oignons
Verrines de Panna Cotta à la courge et Noisettes
Minis sapins feuilletées
Blinis chantilly salée et œufs de saumon
Tuiles Nougatine au foie gras poêlée

Menu de Noël

38,50€ / personne
Au choix pour la tablée

ENTRÉES

Velouté de Butternut et mouillette de copeaux de foie gras, chutney de figues

ou

Ravioles de Crevettes et sa bisque émulsionnée


PLATS

Ballotine de Volaille cœur noisettes, langoustines, Purée de Topinambour, sauce champêtre

ou

Suprême de Pintade rôti à la clémentine, Poêlée de légumes de saison et Patate douce

ou

Mijoté de Sanglier, spaetzle maison châtaignes, poires au vin rouge et airelles

DESSERTS

Bûche Pomme d'amour (pomme, caramel beurre salé, vanille et spéculoos)

ou

Bûche Rocher Chocolat et framboises

Pour mieux vous satisfaire, les commandes pour Noël seront acceptées jusqu'au 12 Décembre 2022 et seront à retirer en boutique le 24 Décembre de 10h à 16h

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